“+非遺” 重體驗 酒店年節(jié)有韻味

制香、點茶、刻木、雕刻、扎染……在年輕人聚集的社交平臺，不少人發(fā)現(xiàn)非遺頻道里聚集著一群興趣相投的人。想想也是，從去年開始，景德鎮(zhèn)陶瓷、泉州簪花、徽州魚燈、天津楊柳青木版年畫等非遺項目不時因一部熱播劇，一場新體驗而登上熱搜榜。“這些項目大多能在當(dāng)?shù)氐木频牦w驗到。”翻看網(wǎng)絡(luò)攻略時，常會看到這樣的推送。在酒店收獲一份非遺體驗已成為入住時尚。隨著春節(jié)臨近，年味漸濃，囊括了眾多年俗活動的酒店更是成為展示非遺魅力的絕佳窗口——

捧出“非遺大禮包”

制造家鄉(xiāng)年味，非遺體驗必不可少，這已成為大部分酒店人的共識。“但新春里辦活動，如何既有年味，又不落入俗套呢？”有業(yè)者提出了這樣的疑問。此刻，備戰(zhàn)春節(jié)假期的酒店人心里很明白，活動沒創(chuàng)意等于陣地失守。

聽一曲越劇，在越劇唱晚中感受紹興的城市底蘊；捧一盞河燈，許下來年平安順?biāo)斓男脑福蛔鲆淮问止ぃ邶埬晷麓耗晡妒屑象w驗竹編工藝等紹興非遺的魅力……位于浙江紹興市上虞區(qū)的東山大觀酒店計劃在春節(jié)假期，安排不重樣的特色體驗活動，其中有不少非遺體驗。

浙江上東山文旅有限公司總經(jīng)理徐恒勇接受記者采訪時已是深夜。“我剛和一位非遺傳承人聊完項目細(xì)節(jié)，我們籌備的‘結(jié)鄰里’小年夜活動馬上就要開始了。”從電話那頭傳來的聲音，記者聽不出半分疲憊。

“今年最有新意之處是我們讓客人走出酒店，走入鄉(xiāng)村去體驗非遺，場景感會更強。”徐恒勇告訴記者，他們在距離酒店兩公里的地方運營了一個古村落——東山村董家山古村落，想做一店一村的概念。“我們把這次的活動命名為‘結(jié)鄰里’，就是希望突出鄉(xiāng)村鄰里文化，將村民、游客都代入到熱鬧的場景中。比如打年糕技藝，村民教、游客學(xué)。”說到這里，徐恒勇還提到了他和團隊策劃的“回山計劃”，希望吸引非遺傳承人到古村落駐扎下來，成為新村民。“現(xiàn)在我們已經(jīng)簽約了幾位，未來還計劃邀請更多的傳承人。”徐恒勇說。

這兩天，南京金陵飯店的工作人員也忙得不亦樂乎。在日前推出的龍年大集新春民俗市集上，手藝人正忙著寫對聯(lián)、捏泥人、做剪紙，不少游客跟在他們身后學(xué)。當(dāng)然這只是預(yù)熱，春節(jié)假期還有更多的非遺體驗推出。

已經(jīng)換上“新春新裝”的南京金陵飯店還專門設(shè)置了打卡墻。“這是我們結(jié)合秦淮花燈元素，采用非遺手工荷花燈設(shè)計的打卡墻，非常吸睛。”南京金陵飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

每逢佳節(jié)，把美麗鮮艷的剪紙貼在明亮的玻璃窗上，仿佛能讓節(jié)日的氣氛更加濃郁喜慶。感受非遺魅力，除了動手體驗，身臨其境也是一種方式。在錦江酒店（中國區(qū)）旗下國潮品牌——原拓酒店的西安門店內(nèi)，可以看到，新銳紙藝藝術(shù)家溫綺雯以西安傳統(tǒng)剪紙為靈感，創(chuàng)作的藝術(shù)作品，讓客人通過藝術(shù)家的視角，了解西安非遺。

為了將體驗感拉滿，還有酒店在春節(jié)期間安排了非遺體驗教學(xué)，把大眾看不夠的民俗表演搬進酒店。“要說泉州乃至閩南最‘魔性’的民俗表演，火鼎公婆一定榜上有名：‘濃妝艷抹媒婆痣，寬袖闊腿搖擺姿。熊熊烈焰燒妖氛，公婆抬鼎留乾坤。’每當(dāng)表演時，都會引來大量游客圍觀。為此，我們特別安排了非遺體驗教學(xué)環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)客人學(xué)習(xí)火鼎公婆表情、拍胸舞動作，親身體驗泉州非遺魅力。火鼎公婆源于泉州民間迎神賽會中的火鼎踩路，有燒去千災(zāi)迎來百福之意。這些老藝術(shù)家為了讓外地游客認(rèn)識泉州，表演非常認(rèn)真，他們希望對非遺的堅守與熱愛之情能夠感動客人。”萬達酒店品牌負(fù)責(zé)人說。

希爾頓集團旗下酒店推出的紙翻花龍非遺作品展示 酒店供圖

雕龍拓鳳繪春風(fēng)，制作一張小小的年畫；取一疊彩紙，旋“紙翻花龍”，疊起時看似扁平，打開后綻萬種新奇，寓意萬象“翻”新、如“花”似錦……希爾頓集團旗下酒店同樣“非遺味”滿滿。客人可以在酒店制作用非遺工藝設(shè)計的特殊壓歲紅包——“楊柳青木版年畫紅包”和“紙翻花龍”。“我們與楊柳青木版年畫的國家級代表性傳承人張宏等合作，設(shè)計了上述活動，讓客人可以為家人送出自己親手制作的、寓意著美好的非遺作品。”希爾頓集團大中華及蒙古商務(wù)發(fā)展高級副總裁黃劼介紹。

“想要把非遺活動設(shè)計得有趣，就要講出吸引人的故事。我們與北京象牙雕刻廠負(fù)責(zé)人進行了數(shù)次溝通，推出牙雕和料器工藝的展示和體驗活動，在酒店設(shè)立展臺，展現(xiàn)工藝成品，演示牙雕的打磨和雕刻工藝，同時為客人進行講解。此外，還策劃了料器制作體驗，比如猛犸象牙玉佩DIY體驗包等。牙雕有比較深厚歷史，還有不少有趣的故事，聽說北京牙雕作為宮廷技藝，在清代由皇帝親自命題制造。所以我們請到的老師都是帶著‘絕活兒’來的。”北京貴賓樓飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

讓客人百玩不厭

酒店挖空心思想要吸引消費者，客人對酒店的非遺體驗又有哪些感受？

小朋友在武漢洪山賓館學(xué)習(xí)手工制作 酒店供圖

“很多年沒玩過風(fēng)箏，沒想到竟然是非遺，親手畫了一個，朋友圈很多人問我怎么做到的”“之前玩過手作陶瓷，這次最特別的是了解到手藝背后的故事，能自己制作一個很有成就感”……在原拓酒店設(shè)計的月度非遺線下沙龍活動中，不少客人體驗到曹氏風(fēng)箏上色、掐絲琺瑯畫繪制、毛猴制作等工藝，感覺收獲滿滿。原拓酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，有一對年輕的父母帶著孩子連續(xù)參加了3周活動。

“我們復(fù)盤多次非遺活動后發(fā)現(xiàn)，年輕人和親子家庭的參與度很高，傳統(tǒng)文化正在成為一種時尚，年輕人對此很感興趣。比如，去年夏天的非遺嘉年華活動，100張門票推出后立即售罄，購買者大多是年輕情侶、閨蜜、親子家庭，他們也樂于為優(yōu)質(zhì)的文化體驗買單。”原拓酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

旅游博主琳達一家是東山大觀酒店的常客。“我的老公是外國人，他和孩子對這里的非遺體驗非常感興趣，紹興文化底蘊深厚，小朋友尤其喜歡這里的剪紙項目。我干脆在酒店旁邊的村子租下一間房子住下來，以剪紙為突破口繼續(xù)培養(yǎng)孩子對傳統(tǒng)文化的興趣。老公也欣然同意，房子重新裝修后我們就住下了。”

“不只是春節(jié)，酒店一直在努力將非遺體驗常態(tài)化。客人對非遺活動非常感興趣，因為這些是日常很難接觸到的。”徐恒勇告訴記者，對酒店非遺活動有興趣的，除了能與非遺項目產(chǎn)生情感共鳴的人外，還有一類是非遺傳承人。村子發(fā)布招募信息后，吸引了不少同行過來“切磋技藝”。

酒店非遺項目有吸引力，但如何讓客人百玩不厭是業(yè)者思考的另一個問題。

酒店需要及時捕捉到消費者需求的變化，以此來開展創(chuàng)意性的結(jié)合。黃劼分析，做非遺需要天時地利人和。如今，不少人期待在傳統(tǒng)熱門旅游目的地之外，解鎖一些新鮮小眾的體驗。隨著國潮文化的興起，年輕一代消費者對非遺價值的認(rèn)同感與日俱增。特別是對于年輕人來說，他們注重旅行中的儀式感、松弛感，愿意為高品質(zhì)個性化的小眾體驗買單。“未來酒店在產(chǎn)品設(shè)計上會更好地滿足這些需求，用更多好玩的體驗，讓新世代消費者在旅途中感受文化魅力，同時激發(fā)非遺活力。”

“以中國文化煥新呈現(xiàn)為創(chuàng)意原點，持續(xù)創(chuàng)造具有吸引力的品牌，會讓酒店非遺更受關(guān)注。”原拓酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說，酒店把非遺代表性傳承人、國潮掌門人請過來，就是希望通過DIY工作坊、創(chuàng)意市集等方式，讓客人從吃、喝、玩、賞等多個維度感受傳統(tǒng)文化與生活的連接，將傳統(tǒng)趣味直接拉滿，能夠滿足其對國潮生活方式的期待。

面向不同客群推出針對性非遺活動也是酒店的策略之一。萬達酒店品牌負(fù)責(zé)人介紹，以山西瀟河新城萬達錦華酒店為例，對于親子家庭，推出親子非遺手作活動；對于年輕客群，融入少數(shù)民族歌舞，強化活動的互動性；對于銀發(fā)族，組織非遺展示，讓其深入了解非遺的歷史和傳承。

除了讓內(nèi)容更有趣，服務(wù)體貼入微也是不可缺少的。湖北文旅酒店集團黨委委員、副總經(jīng)理張洪鈞介紹，集團組織了專門的對客服務(wù)團隊——“荊楚禮呈官”，在客人到店時奉上荊楚奉茶禮，端出采用非遺手法制作而成的恩施玉露茶，展示荊楚的待客之道。

酒店與非遺融合其實有很多有趣的方式，增加體驗的趣味性和記憶點是關(guān)鍵。北京理工大學(xué)設(shè)計與藝術(shù)學(xué)院文化遺產(chǎn)系副教授張祖群建議，酒店可以用更生動的方式講述非遺，呈現(xiàn)其背后的歷史、傳說或匠人的生活片段。除了讓客人參與制作手工藝品、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝，與非遺傳承人一起制作非遺美食外，還可以通過講座、展覽等形式，讓客人深入了解非遺的歷史脈絡(luò)和文化價值。

對于酒店非遺項目來說，做到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡很重要。北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授谷慧敏提醒，非遺活動、體驗和產(chǎn)品既要注重發(fā)揮其原真性文化特征，起到文化傳承的作用，也要用現(xiàn)代的表達方式來呈現(xiàn)，引起消費者的興趣，讓其真正理解非遺的內(nèi)涵，并產(chǎn)生濃厚興趣乃至情感認(rèn)同，進而帶動旅游消費。

“＋非遺”有多大空間

泉州富力萬達文華酒店的暄和萬集集市活動 酒店供圖

結(jié)合扎染、皮影、點翠等非遺項目舉辦一場主題體驗活動，讓當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕桓嗳耸熘宦?lián)合旗下百家門店讓客人學(xué)非遺、品非遺、賞非遺，拉動酒店非客房收益增長20％……在多數(shù)業(yè)者看來，非遺進酒店，既符合大眾的文化體驗需求，又為酒店設(shè)計主題活動提供了新思路。

但是，隨著“+非遺”的酒店越來越多，項目的“內(nèi)卷”和內(nèi)容的“趨同”成了各酒店必須要面對的現(xiàn)實。

“‘卷’并非壞事，有時對酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新是一個很好的驅(qū)動力。”黃劼說，“籌備‘希爾頓遇見非遺’項目時，我們在跟旗下酒店進行溝通的過程中，收到了出乎意料的支持，各家酒店迅速采取行動、瞄準(zhǔn)本地特色，可以看出他們希望以更加多元的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足當(dāng)下消費者的休閑旅游需求。”

不管什么項目，想做出自己的特色都不容易，但多數(shù)酒店仍選擇不斷嘗試。

保持項目的延續(xù)性是一部分酒店的選擇。原拓酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們從產(chǎn)品設(shè)計、服務(wù)流程、場景營造和體驗活動規(guī)劃上盡量與在地非遺緊密結(jié)合。

“與非遺項目的結(jié)合不能生搬硬套，而要有水到渠成的融洽感。”在北京貴賓樓飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，隨處可見的名家字畫、工藝珍品，讓貴賓樓有著與生俱來的傳統(tǒng)文化氣場。他們需要做的就是將非遺項目的體驗感受和入住貴賓樓的美好感受相結(jié)合，形成賓客的“獨家記憶”，包括將非遺技藝融合進酒店特制的文創(chuàng)產(chǎn)品和特色餐飲中。

“酒店做非遺有幾點需要特別關(guān)注。”從東山大觀酒店開業(yè)之初，徐恒勇就在嘗試將傳統(tǒng)文化融入酒店的體驗活動中，也積攢了不少心得。他說：“首先要做在地的非遺項目，這樣的產(chǎn)品才會更有生命力。其次傳統(tǒng)元素要用當(dāng)代手法來表達，不然會缺乏吸引力。比如，越窯青瓷不是非要去觀摩燒制過程才是體驗，將越窯青瓷畫在團扇上，更容易讓客人心生歡喜，還把兩個非遺項目巧妙地結(jié)合起來。最后，每個活動都要精細(xì)化設(shè)計，不能將幾個非遺傳承人請到酒店來擺攤，就算作是非遺體驗了。而且要充分考慮每個活動的難易度，過于難的項目，可能會讓體驗者有挫敗感，這樣也很難達到體驗效果。”

在徐恒勇看來，想要體驗項目出彩，專業(yè)團隊的策劃力非常重要。他們酒店的團隊很少坐在辦公室琢磨項目，而是經(jīng)常會出現(xiàn)在紹興的大小集市上，了解不同門類的非遺項目，探訪非遺傳承人的工作室。“體驗活動的及時更新也非常重要，我們每年都要更換一批非遺體驗項目，讓客人保持新鮮感。”徐恒勇總結(jié)道，“做好非遺體驗，其實就3個‘要’：要常態(tài)化，要更新，要精挑細(xì)選。”

“深入挖掘所在地的獨特非遺項目，尤其是那些不為人熟知但富有地方色彩的非遺，通過獨家體驗就能區(qū)分于其他酒店。”對于徐恒勇的實踐，張祖群表示認(rèn)同。

張祖群認(rèn)為，將非遺作為體驗項目重頭戲的酒店，還可以從這個角度出發(fā)，建立品牌故事，講述酒店與非遺的關(guān)系。酒店甚至可以通過支持非遺項目傳承，讓客人在參與體驗中增加自己的責(zé)任心、公益心。

“做非遺體驗是為酒店產(chǎn)品服務(wù)增加文化靈魂。”谷慧敏提醒，要注意在非遺的文化價值和酒店產(chǎn)品及服務(wù)的商業(yè)價值之間尋求平衡，避免引入非遺后，過度商業(yè)化和庸俗化。此外，非遺的原真性文化是獨特的旅游吸引物，對于入境旅游者來說非常具有吸引力。這一點在入境游市場進一步恢復(fù)后，是值得酒店深思的。

“古箏、二胡等傳統(tǒng)樂器走出了曲高和寡的音樂廳，登上了彈幕視頻網(wǎng)站的播放熱榜；潮服、球鞋等年輕人熱衷的時尚消費品，開始越來越頻繁地使用非遺要素；在小說、影視、游戲、文創(chuàng)等領(lǐng)域中，非遺為創(chuàng)作者提供著源源不絕的靈感，由此嬗變而成的作品，備受青少年群體的追捧和喜愛。我們也希望將這些美妙的文化和酒店的場景充分融合，讓更多人和我們一起來保護和傳承非遺。”原拓酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

來源：中國旅游報2024年2月1日第05版