“+非遺” 重體驗 酒店年節有韻味

制香、點茶、刻木、雕刻、扎染……在年輕人聚集的社交平臺，不少人發現非遺頻道里聚集著一群興趣相投的人。想想也是，從去年開始，景德鎮陶瓷、泉州簪花、徽州魚燈、天津楊柳青木版年畫等非遺項目不時因一部熱播劇，一場新體驗而登上熱搜榜。“這些項目大多能在當地的酒店體驗到。”翻看網絡攻略時，常會看到這樣的推送。在酒店收獲一份非遺體驗已成為入住時尚。隨著春節臨近，年味漸濃，囊括了眾多年俗活動的酒店更是成為展示非遺魅力的絕佳窗口——

捧出“非遺大禮包”

制造家鄉年味，非遺體驗必不可少，這已成為大部分酒店人的共識。“但新春里辦活動，如何既有年味，又不落入俗套呢？”有業者提出了這樣的疑問。此刻，備戰春節假期的酒店人心里很明白，活動沒創意等于陣地失守。

聽一曲越劇，在越劇唱晚中感受紹興的城市底蘊；捧一盞河燈，許下來年平安順遂的心愿；做一次手工，在龍年新春年味市集上體驗竹編工藝等紹興非遺的魅力……位于浙江紹興市上虞區的東山大觀酒店計劃在春節假期，安排不重樣的特色體驗活動，其中有不少非遺體驗。

浙江上東山文旅有限公司總經理徐恒勇接受記者采訪時已是深夜。“我剛和一位非遺傳承人聊完項目細節，我們籌備的‘結鄰里’小年夜活動馬上就要開始了。”從電話那頭傳來的聲音，記者聽不出半分疲憊。

“今年最有新意之處是我們讓客人走出酒店，走入鄉村去體驗非遺，場景感會更強。”徐恒勇告訴記者，他們在距離酒店兩公里的地方運營了一個古村落——東山村董家山古村落，想做一店一村的概念。“我們把這次的活動命名為‘結鄰里’，就是希望突出鄉村鄰里文化，將村民、游客都代入到熱鬧的場景中。比如打年糕技藝，村民教、游客學。”說到這里，徐恒勇還提到了他和團隊策劃的“回山計劃”，希望吸引非遺傳承人到古村落駐扎下來，成為新村民。“現在我們已經簽約了幾位，未來還計劃邀請更多的傳承人。”徐恒勇說。

這兩天，南京金陵飯店的工作人員也忙得不亦樂乎。在日前推出的龍年大集新春民俗市集上，手藝人正忙著寫對聯、捏泥人、做剪紙，不少游客跟在他們身后學。當然這只是預熱，春節假期還有更多的非遺體驗推出。

已經換上“新春新裝”的南京金陵飯店還專門設置了打卡墻。“這是我們結合秦淮花燈元素，采用非遺手工荷花燈設計的打卡墻，非常吸睛。”南京金陵飯店相關負責人說。

每逢佳節，把美麗鮮艷的剪紙貼在明亮的玻璃窗上，仿佛能讓節日的氣氛更加濃郁喜慶。感受非遺魅力，除了動手體驗，身臨其境也是一種方式。在錦江酒店（中國區）旗下國潮品牌——原拓酒店的西安門店內，可以看到，新銳紙藝藝術家溫綺雯以西安傳統剪紙為靈感，創作的藝術作品，讓客人通過藝術家的視角，了解西安非遺。

為了將體驗感拉滿，還有酒店在春節期間安排了非遺體驗教學，把大眾看不夠的民俗表演搬進酒店。“要說泉州乃至閩南最‘魔性’的民俗表演，火鼎公婆一定榜上有名：‘濃妝艷抹媒婆痣，寬袖闊腿搖擺姿。熊熊烈焰燒妖氛，公婆抬鼎留乾坤。’每當表演時，都會引來大量游客圍觀。為此，我們特別安排了非遺體驗教學環節，帶領客人學習火鼎公婆表情、拍胸舞動作，親身體驗泉州非遺魅力。火鼎公婆源于泉州民間迎神賽會中的火鼎踩路，有燒去千災迎來百福之意。這些老藝術家為了讓外地游客認識泉州，表演非常認真，他們希望對非遺的堅守與熱愛之情能夠感動客人。”萬達酒店品牌負責人說。

希爾頓集團旗下酒店推出的紙翻花龍非遺作品展示 酒店供圖

雕龍拓鳳繪春風，制作一張小小的年畫；取一疊彩紙，旋“紙翻花龍”，疊起時看似扁平，打開后綻萬種新奇，寓意萬象“翻”新、如“花”似錦……希爾頓集團旗下酒店同樣“非遺味”滿滿。客人可以在酒店制作用非遺工藝設計的特殊壓歲紅包——“楊柳青木版年畫紅包”和“紙翻花龍”。“我們與楊柳青木版年畫的國家級代表性傳承人張宏等合作，設計了上述活動，讓客人可以為家人送出自己親手制作的、寓意著美好的非遺作品。”希爾頓集團大中華及蒙古商務發展高級副總裁黃劼介紹。

“想要把非遺活動設計得有趣，就要講出吸引人的故事。我們與北京象牙雕刻廠負責人進行了數次溝通，推出牙雕和料器工藝的展示和體驗活動，在酒店設立展臺，展現工藝成品，演示牙雕的打磨和雕刻工藝，同時為客人進行講解。此外，還策劃了料器制作體驗，比如猛犸象牙玉佩DIY體驗包等。牙雕有比較深厚歷史，還有不少有趣的故事，聽說北京牙雕作為宮廷技藝，在清代由皇帝親自命題制造。所以我們請到的老師都是帶著‘絕活兒’來的。”北京貴賓樓飯店相關負責人說。

讓客人百玩不厭

酒店挖空心思想要吸引消費者，客人對酒店的非遺體驗又有哪些感受？

小朋友在武漢洪山賓館學習手工制作 酒店供圖

“很多年沒玩過風箏，沒想到竟然是非遺，親手畫了一個，朋友圈很多人問我怎么做到的”“之前玩過手作陶瓷，這次最特別的是了解到手藝背后的故事，能自己制作一個很有成就感”……在原拓酒店設計的月度非遺線下沙龍活動中，不少客人體驗到曹氏風箏上色、掐絲琺瑯畫繪制、毛猴制作等工藝，感覺收獲滿滿。原拓酒店相關負責人告訴記者，有一對年輕的父母帶著孩子連續參加了3周活動。

“我們復盤多次非遺活動后發現，年輕人和親子家庭的參與度很高，傳統文化正在成為一種時尚，年輕人對此很感興趣。比如，去年夏天的非遺嘉年華活動，100張門票推出后立即售罄，購買者大多是年輕情侶、閨蜜、親子家庭，他們也樂于為優質的文化體驗買單。”原拓酒店相關負責人說。

旅游博主琳達一家是東山大觀酒店的常客。“我的老公是外國人，他和孩子對這里的非遺體驗非常感興趣，紹興文化底蘊深厚，小朋友尤其喜歡這里的剪紙項目。我干脆在酒店旁邊的村子租下一間房子住下來，以剪紙為突破口繼續培養孩子對傳統文化的興趣。老公也欣然同意，房子重新裝修后我們就住下了。”

“不只是春節，酒店一直在努力將非遺體驗常態化。客人對非遺活動非常感興趣，因為這些是日常很難接觸到的。”徐恒勇告訴記者，對酒店非遺活動有興趣的，除了能與非遺項目產生情感共鳴的人外，還有一類是非遺傳承人。村子發布招募信息后，吸引了不少同行過來“切磋技藝”。

酒店非遺項目有吸引力，但如何讓客人百玩不厭是業者思考的另一個問題。

酒店需要及時捕捉到消費者需求的變化，以此來開展創意性的結合。黃劼分析，做非遺需要天時地利人和。如今，不少人期待在傳統熱門旅游目的地之外，解鎖一些新鮮小眾的體驗。隨著國潮文化的興起，年輕一代消費者對非遺價值的認同感與日俱增。特別是對于年輕人來說，他們注重旅行中的儀式感、松弛感，愿意為高品質個性化的小眾體驗買單。“未來酒店在產品設計上會更好地滿足這些需求，用更多好玩的體驗，讓新世代消費者在旅途中感受文化魅力，同時激發非遺活力。”

“以中國文化煥新呈現為創意原點，持續創造具有吸引力的品牌，會讓酒店非遺更受關注。”原拓酒店相關負責人說，酒店把非遺代表性傳承人、國潮掌門人請過來，就是希望通過DIY工作坊、創意市集等方式，讓客人從吃、喝、玩、賞等多個維度感受傳統文化與生活的連接，將傳統趣味直接拉滿，能夠滿足其對國潮生活方式的期待。

面向不同客群推出針對性非遺活動也是酒店的策略之一。萬達酒店品牌負責人介紹，以山西瀟河新城萬達錦華酒店為例，對于親子家庭，推出親子非遺手作活動；對于年輕客群，融入少數民族歌舞，強化活動的互動性；對于銀發族，組織非遺展示，讓其深入了解非遺的歷史和傳承。

除了讓內容更有趣，服務體貼入微也是不可缺少的。湖北文旅酒店集團黨委委員、副總經理張洪鈞介紹，集團組織了專門的對客服務團隊——“荊楚禮呈官”，在客人到店時奉上荊楚奉茶禮，端出采用非遺手法制作而成的恩施玉露茶，展示荊楚的待客之道。

酒店與非遺融合其實有很多有趣的方式，增加體驗的趣味性和記憶點是關鍵。北京理工大學設計與藝術學院文化遺產系副教授張祖群建議，酒店可以用更生動的方式講述非遺，呈現其背后的歷史、傳說或匠人的生活片段。除了讓客人參與制作手工藝品、學習傳統技藝，與非遺傳承人一起制作非遺美食外，還可以通過講座、展覽等形式，讓客人深入了解非遺的歷史脈絡和文化價值。

對于酒店非遺項目來說，做到傳統與現代的平衡很重要。北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏提醒，非遺活動、體驗和產品既要注重發揮其原真性文化特征，起到文化傳承的作用，也要用現代的表達方式來呈現，引起消費者的興趣，讓其真正理解非遺的內涵，并產生濃厚興趣乃至情感認同，進而帶動旅游消費。

“＋非遺”有多大空間

泉州富力萬達文華酒店的暄和萬集集市活動 酒店供圖

結合扎染、皮影、點翠等非遺項目舉辦一場主題體驗活動，讓當地的民俗文化被更多人熟知；聯合旗下百家門店讓客人學非遺、品非遺、賞非遺，拉動酒店非客房收益增長20％……在多數業者看來，非遺進酒店，既符合大眾的文化體驗需求，又為酒店設計主題活動提供了新思路。

但是，隨著“+非遺”的酒店越來越多，項目的“內卷”和內容的“趨同”成了各酒店必須要面對的現實。

“‘卷’并非壞事，有時對酒店的產品創新是一個很好的驅動力。”黃劼說，“籌備‘希爾頓遇見非遺’項目時，我們在跟旗下酒店進行溝通的過程中，收到了出乎意料的支持，各家酒店迅速采取行動、瞄準本地特色，可以看出他們希望以更加多元的產品和服務去滿足當下消費者的休閑旅游需求。”

不管什么項目，想做出自己的特色都不容易，但多數酒店仍選擇不斷嘗試。

保持項目的延續性是一部分酒店的選擇。原拓酒店相關負責人介紹，他們從產品設計、服務流程、場景營造和體驗活動規劃上盡量與在地非遺緊密結合。

“與非遺項目的結合不能生搬硬套，而要有水到渠成的融洽感。”在北京貴賓樓飯店相關負責人看來，隨處可見的名家字畫、工藝珍品，讓貴賓樓有著與生俱來的傳統文化氣場。他們需要做的就是將非遺項目的體驗感受和入住貴賓樓的美好感受相結合，形成賓客的“獨家記憶”，包括將非遺技藝融合進酒店特制的文創產品和特色餐飲中。

“酒店做非遺有幾點需要特別關注。”從東山大觀酒店開業之初，徐恒勇就在嘗試將傳統文化融入酒店的體驗活動中，也積攢了不少心得。他說：“首先要做在地的非遺項目，這樣的產品才會更有生命力。其次傳統元素要用當代手法來表達，不然會缺乏吸引力。比如，越窯青瓷不是非要去觀摩燒制過程才是體驗，將越窯青瓷畫在團扇上，更容易讓客人心生歡喜，還把兩個非遺項目巧妙地結合起來。最后，每個活動都要精細化設計，不能將幾個非遺傳承人請到酒店來擺攤，就算作是非遺體驗了。而且要充分考慮每個活動的難易度，過于難的項目，可能會讓體驗者有挫敗感，這樣也很難達到體驗效果。”

在徐恒勇看來，想要體驗項目出彩，專業團隊的策劃力非常重要。他們酒店的團隊很少坐在辦公室琢磨項目，而是經常會出現在紹興的大小集市上，了解不同門類的非遺項目，探訪非遺傳承人的工作室。“體驗活動的及時更新也非常重要，我們每年都要更換一批非遺體驗項目，讓客人保持新鮮感。”徐恒勇總結道，“做好非遺體驗，其實就3個‘要’：要常態化，要更新，要精挑細選。”

“深入挖掘所在地的獨特非遺項目，尤其是那些不為人熟知但富有地方色彩的非遺，通過獨家體驗就能區分于其他酒店。”對于徐恒勇的實踐，張祖群表示認同。

張祖群認為，將非遺作為體驗項目重頭戲的酒店，還可以從這個角度出發，建立品牌故事，講述酒店與非遺的關系。酒店甚至可以通過支持非遺項目傳承，讓客人在參與體驗中增加自己的責任心、公益心。

“做非遺體驗是為酒店產品服務增加文化靈魂。”谷慧敏提醒，要注意在非遺的文化價值和酒店產品及服務的商業價值之間尋求平衡，避免引入非遺后，過度商業化和庸俗化。此外，非遺的原真性文化是獨特的旅游吸引物，對于入境旅游者來說非常具有吸引力。這一點在入境游市場進一步恢復后，是值得酒店深思的。

“古箏、二胡等傳統樂器走出了曲高和寡的音樂廳，登上了彈幕視頻網站的播放熱榜；潮服、球鞋等年輕人熱衷的時尚消費品，開始越來越頻繁地使用非遺要素；在小說、影視、游戲、文創等領域中，非遺為創作者提供著源源不絕的靈感，由此嬗變而成的作品，備受青少年群體的追捧和喜愛。我們也希望將這些美妙的文化和酒店的場景充分融合，讓更多人和我們一起來保護和傳承非遺。”原拓酒店相關負責人如是說。

來源：中國旅游報2024年2月1日第05版