中國旅游協(xié)會召開座談會 探討生活方式類服務產(chǎn)品與酒店業(yè)務結(jié)合的發(fā)展趨勢

“傳統(tǒng)酒店業(yè)特別是星級酒店的轉(zhuǎn)型基于疫情和市場環(huán)境等多重因素影響，隱性變化正在逐步加深。其中，生活方式類服務產(chǎn)品的大量涌現(xiàn)對傳統(tǒng)酒店的發(fā)展空間有新的延伸。酒店業(yè)務與生活方式類服務產(chǎn)品結(jié)合的相關(guān)話題值得業(yè)界關(guān)注和探討。”近期，在中國旅游協(xié)會舉辦的生活方式類服務產(chǎn)品與酒店業(yè)務結(jié)合座談會上，中國旅游協(xié)會副會長兼秘書長張潤鋼如是說。圍繞此類相關(guān)話題,開元旅業(yè)集團、新華聯(lián)文化旅游發(fā)展股份有限公司、北京國際飯店、北京香山飯店、去哪兒網(wǎng)、抖音、天天電競（青島）網(wǎng)絡科技有限公司、天競云（杭州）網(wǎng)絡科技有限公司和環(huán)球旅訊等企業(yè)代表應邀參加研討。

傳統(tǒng)行業(yè)面臨挑戰(zhàn)

當前經(jīng)濟環(huán)境和疫情因素的疊加對傳統(tǒng)酒店業(yè)造成很大的沖擊，面臨多方面的變化是顯而易見的。這些變化有酒店自身的功能擴展，有細分業(yè)態(tài)市場的多樣演化，還有游客生活方式和消費習慣的改變。

“酒店功能從單一的住宿服務功能逐漸演化為滿足人們多種需求的平臺”。香山飯店銷售總監(jiān)黃彪在會上介紹，香山飯店承擔一些研究機構(gòu)的培訓班，通過打造便利教學場所和先進設備，營造就餐、住宿、學習環(huán)境，針對學員特點搭建專屬渠道，以及聯(lián)合開設專題講座讓學員沉浸式體驗。

開元旅業(yè)集團受客觀因素影響從2020年底著手研究疫情后的本地化工作，因疫情導致人員跨區(qū)域互通性受滯，從而在單個區(qū)域里出現(xiàn)多樣性需求和多樣性細分市場。為此，集團從兩方面發(fā)力，一是古鎮(zhèn)酒店文旅項目，目前在營5家酒店，如紹興大禹開元觀堂、寧波十七房開元觀堂等，均是融合了周邊的古鎮(zhèn)街區(qū)；二是生活項目，全面升級森泊度假樂園，把樂園體量擴大到兩千至三千人的入園規(guī)模，以此吸引本地周邊游客的一日游。開元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬在會上介紹，集團自己的資產(chǎn)酒店在今年國慶假期期間市場反響不俗，收益表現(xiàn)良好。

“生活方式類服務產(chǎn)品與酒店業(yè)務的結(jié)合來源于需求。80后至00后的這個年齡層的人群是消費主體，有很多的潛在需求。”中國旅游協(xié)會副秘書長佘小殷表示，“酒店能否滿足和解決這類人群的需求，值得酒店人思考。”據(jù)去哪兒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，旅游市場中消費能力增長最快的群體是Z世代的年輕人，這也是目前的主要客群。這類客群注重體驗，愿意追求和嘗試新鮮事物。據(jù)去哪兒網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，今年國慶假期游客的度假需求直線攀升，一些網(wǎng)紅酒店的特殊房型如海景房和溫泉房的預定量明顯增長，90后人群占比將近有五成。同時，不少年輕人從大城市涌向小城市，以低價來享受高星的酒店服務，“反向旅游”成為關(guān)鍵詞。去哪兒網(wǎng)智慧旅游總監(jiān)胡天認為，受疫情影響，游客旅游度假的決策變化比較明顯，越來越多人的目光重回到家門口，感受熟悉城市的全新吸引力。比如本地游客把國慶長假拆分為若干個微度假，盡量能夠當天往返是他們的優(yōu)先選擇。

   企業(yè)謀求創(chuàng)新突破

疫情持續(xù)下，酒店企業(yè)普遍尋求出路。不少酒店引入電競、桌游、劇本殺、奶茶店和娃娃機等生活類產(chǎn)品。“創(chuàng)電競”品牌創(chuàng)始人譚弨子認同這種現(xiàn)象，將Z世代產(chǎn)品與傳統(tǒng)酒店融合，對其進行賦能，把傳統(tǒng)意義的酒店由中轉(zhuǎn)站變?yōu)槟康牡亍Ｋ榻B到，“創(chuàng)電競”品牌酒店的產(chǎn)品本身以會員為核心運作，打造方圓三公里，其中70%消費者為回頭客，增加用戶體驗感，將酒店作為目的地，在停留期間進行定向消費。同時，“創(chuàng)電競”酒店也配套泛娛樂運營項目如劇本殺、零食、周邊手辦等，產(chǎn)生比較好的經(jīng)濟效益。

一些體量大的酒店集團也因地制宜，新華聯(lián)酒店管理公司總經(jīng)理和程在會上介紹，如何把生活方式類服務產(chǎn)品融合植入到傳統(tǒng)酒店，是公司在追求收益方面一直所考慮的問題。在北京，酒店跟第三方合作安裝室外卡丁車、投喂羊駝動物等親子類生活項目，在空間場地開辟“萌寵樂園”，滿足有寵物攜帶需求的客人；在上海，新華聯(lián)酒店引入了時裝店、旗袍店、珠寶店等生活方式店鋪，滿足了客戶逛商場的需求；在銀川，新華聯(lián)酒店與第三方合作“能量房”，把房間的空調(diào)設置加入負氧離子，使氧氣含量達到綠色森林的標準，床墊帶有磁療養(yǎng)生作用，滿足對自身健康需求多的人群；在湖南，酒店針對不同人群融入了“音樂SPA房”，均體現(xiàn)酒店努力適應每個地區(qū)不同特點的生活方式。做出嘗試的還有開元酒店，金杭甬以杭州開元名都酒店為例，介紹酒店加入了射擊館、酒吧、SPA、KTV夜場，劇本殺和茶館等，這種商業(yè)空間與酒店本身的住宿餐飲達到了有效融合。

客源群體趨于年輕化，個性化需求比較明顯。鑒于這種趨勢，一些平臺也相應推出針對性的服務。胡天在會上分享自身企業(yè)采取的措施，去哪兒網(wǎng)結(jié)合小眾景區(qū)特色，針對反向游火熱，通過有經(jīng)驗博主篩選景點，結(jié)合酒店、機票、火車票，再判斷當?shù)氐幕A設施是否完備，推薦周邊一小時車程范圍目的地，打造一小時生活旅游圈。還有一些直播平臺基于酒店加人文產(chǎn)品的組合，通過短視頻和直播等快速形成銷售的轉(zhuǎn)化，形成“酒+X”的套餐，產(chǎn)生成績不俗的銷售額。

兩者結(jié)合形勢所需

疫情讓整個行業(yè)中的消費需求、產(chǎn)品服務、體驗場景都發(fā)生了變化，包括酒店業(yè)在內(nèi)的各行各業(yè)都在面臨著生活方式對傳統(tǒng)主流標準化大工業(yè)生產(chǎn)或產(chǎn)品的沖擊。酒店行業(yè)關(guān)于標準化、個性化、人性化三個之間的改變與否將會越來越明確。環(huán)球旅訊首席商務官王京坦言，消費者會根據(jù)自己的性格和場景更加科學和個性化地選擇自己的需求。只要消費者有未滿足的需求和場景，酒店就應去思考，遵循主流還是滿足個性化的需求提供服務，通過需求服務吸引消費者。

北京國際飯店副總經(jīng)理耿帥認為，不同酒店的品牌定義都是經(jīng)典的生活方式。標準的傳統(tǒng)型酒店在轉(zhuǎn)型過程中存在艱難，但生活方式類的服務產(chǎn)品與傳統(tǒng)酒店相結(jié)合，是一個可選趨勢。作為傳統(tǒng)品牌酒店，北京國際飯店目前正在和一些相關(guān)機構(gòu)合作，邀請包括北京本地在內(nèi)的全國非遺物質(zhì)文化傳承人，在酒店公共區(qū)域開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承展，效果出乎意料得好。同時，酒店還結(jié)合故宮以東區(qū)域文化底蘊向本地客人推薦周末和本地游。

天天電競（青島）網(wǎng)絡科技有限公司副總經(jīng)理高玉文認為，消費者生活方式和生活習慣的改變一定會影響行業(yè)未來產(chǎn)品的迭代和升級。新時代的產(chǎn)品必須要適應人們的習慣變化而去做變化，來迎合人們的生活方式和習慣，所有新產(chǎn)品的誕生都必將是用戶需求的展現(xiàn)。資深酒店人毛媛敏列舉了幾個典型范例，包括酒店和紅酒廠聯(lián)合進行文化紅酒品鑒；與畫室合作在公共區(qū)域進行微型畫展；共建特色房，和企業(yè)共享“達人健身坊”，在房間配置智能健身鏡和瑜伽毯等。不僅酒店取到良好的收益效果，而且與合作機構(gòu)實現(xiàn)雙向共贏。

與會者普遍認為，酒店行業(yè)應多思考行業(yè)未來，如何在整個市場中立于不敗之地。酒店行業(yè)擁有觸及生活多方面的先天優(yōu)勢，要敢于創(chuàng)新，打破行業(yè)邊界，同時，出臺行業(yè)細化的制度和標準非常必要。張潤鋼表示，目前的住宿行業(yè)細分業(yè)態(tài)明顯，發(fā)展呈現(xiàn)階段性的特點。其中傳統(tǒng)商務酒店受到?jīng)_擊最大，基于網(wǎng)絡技術(shù)迭代更新、辦公形式更加靈活和從業(yè)人員年輕化等因素，使得原本供給過剩的商務酒店又面臨商旅活動減少的現(xiàn)實問題。由此，除大部分傳統(tǒng)商務酒店仍堅持保留本色外（但不排除適時引入某些生活方式元素），一些受疫情和消費市場影響嚴重的酒店迫切需要轉(zhuǎn)型，融入生活方式元素是其中一個選擇。不同地域近年來已經(jīng)呈現(xiàn)出碎片化式的表現(xiàn)形式，酒店人可以持續(xù)關(guān)注這種生活方式類服務產(chǎn)品與酒店業(yè)相結(jié)合的新趨勢。