首屆全國民宿職業(yè)技能(美食烹飪)大賽貴州賽區(qū)決賽圓滿落下帷幕

3月11日，由中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會（以下稱“中旅協(xié)民宿分會”）發(fā)起舉辦的首屆全國民宿職業(yè)技能（美食烹飪）大賽（以下稱“大賽”）首個(gè)地區(qū)比賽——貴州賽區(qū)決賽在貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣“金海雪山”景區(qū)舉辦。

大賽貴州賽區(qū)決賽由中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會、貴州省文化和旅游廳主辦，貴州旅游協(xié)會鄉(xiāng)村旅游與民宿發(fā)展分會、貴州多彩旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院協(xié)辦，“一碼貴州·享趣睡”民宿嚴(yán)選平臺特別支持。

中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長、唐人文旅智庫首席專家、唐鄉(xiāng)新鄉(xiāng)居生活社區(qū)創(chuàng)始人張曉軍

貴州省文化和旅游廳鄉(xiāng)村文化旅游處一級調(diào)研員胡波，鄉(xiāng)村文化旅游處副處長楊柳，中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長、唐人文旅智庫首席專家、唐鄉(xiāng)新鄉(xiāng)居生活社區(qū)創(chuàng)始人張曉軍，中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會副會長、廣東省旅游協(xié)會民宿分會會長羅健強(qiáng)，國家烹飪高級技師、國家烹飪民廚、中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員王書發(fā)，貴州旅游協(xié)會副會長、貴州旅游協(xié)會鄉(xiāng)村旅游與民宿發(fā)展分會會長吳比、秘書長彭雅，貴州體育旅游協(xié)會副會長黃訾，貴定縣委常委、副縣長劉崇發(fā)，浙江省莫干山民宿公益協(xié)會會長潘洪財(cái)，云南省大理市客棧協(xié)會會長李海忠，廣東省茂名市民宿協(xié)會會長林漢升，貴州省餐飲行業(yè)商會秘書長褚炎明，中國烹飪名師、貴州省黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會專家王旭，黔南州及貴定縣人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人、貴州省各地州市民宿企業(yè)代表、首屆全國民宿職業(yè)技能（美食烹飪）大賽貴州賽區(qū)決賽選手、新聞媒體代表等出席了貴州賽區(qū)決賽啟動儀式。

評委打分現(xiàn)場

在民宿主廚的精巧制作下，一盤盤色、香、味、形俱全的參賽作品新鮮出爐，引得眾多參觀者贊嘆垂涎。參賽菜品中既有宮保雞、辣子雞等傳統(tǒng)名菜，也有侗家酸湯魚、平壩灰鵝等本土菜。

參賽廚師現(xiàn)場烹飪

決賽現(xiàn)場，由張曉軍會長，王書發(fā)委員，吳比會長，褚炎明秘書長，王旭專家，林漢升會長組成的超強(qiáng)陣容評審團(tuán)，在民宿主廚的介紹下品嘗了各色美味佳肴，并從現(xiàn)場食材展示、烹飪、民宿主人文化表達(dá)三個(gè)方面進(jìn)行了綜合評判打分。

評委現(xiàn)場打分

侗房民宿酸湯魚

經(jīng)過一番激烈角逐，擬進(jìn)入綜合項(xiàng)決賽前三的是安順市平壩區(qū)宏錦園、黔東南州黎平縣肇興侗房民宿、貴陽市烏當(dāng)區(qū)尋籬原舍旅店的參賽作品，以上作品將代表貴州賽區(qū)參與中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會主辦的全國總決賽。

尋籬原舍冷水魚

大賽結(jié)果將通過貴州省文化和旅游廳官方網(wǎng)站公示5個(gè)工作日，最終評選結(jié)果將于近日公布，具體獲獎名單以主辦方公布為準(zhǔn)。

中旅協(xié)民宿分會副會長羅健強(qiáng)為大賽貴州賽區(qū)決賽選手做賽前培訓(xùn)

附：16家貴州民宿參賽菜品清單

1、貴陽市南明區(qū)溢彩甲秀茶旅驛棧特色菜(菜：月殿虹橋，主食：風(fēng)臺踏草)

2、貴陽市烏當(dāng)區(qū)尋籬原舍旅店特色菜(菜：尋味冷水魚，主食：農(nóng)家打包飯)

3、貴陽市花溪區(qū)星宿民宿(菜：宮爆肉丁，主食：土雞粉)

4、貴陽市開陽縣水東鄉(xiāng)舍(菜：糟辣魚，主食：星悅炒飯)

5、清鎮(zhèn)市二十四度塢精品客棧(菜：24度塢特色辣子雞，主食：營養(yǎng)套餐)

6、遵義市匯川區(qū)朝彬婁山古鎮(zhèn)渡假村(菜：冷水魚，主食：長征蕎麥飯)

7、遵義市綏陽縣十二背后雙河客棧(菜：雙河稻香肉，主食：打牙季)

8、安順匠廬·村曉(菜：飛燕迎春，主食：油團(tuán)粑)

9、安順市平壩區(qū)宏錦園(菜：盜汗石斛平壩灰鵝，主食：灰鵝肝蛋炒飯)

10、畢節(jié)市大方縣望月棲酒店(菜：柴火雞，主食：風(fēng)味蕎飯)

11、銅仁市玉屏縣似水流年客棧(菜：老壇魚丸湯，主食：侗家罐罐油茶)

12、黔南州獨(dú)山縣樸語野奢(菜：游魚撥清菠，主食：稻香鳳鳴飯)

13、黔南州貴定縣金麗休閑山莊(菜：蓮子桂圓臘豬腳蘿卜湯，主食：布依五色米飯)

14、黔東南州黎平縣肇興侗房民宿(菜：酸湯魚，主食：侗家彩色糯米飯)

15、黔西南州晴隆縣史迪威民宿(菜：晴隆二十四道拐食菌湯，主食：抗戰(zhàn)飯)

16、黔西南州興義市騰舍山頂私湯客棧(菜：萬峰湖野生小河魚，主食：五色糯米飯)