首屆全國民宿職業技能(美食烹飪)大賽貴州賽區決賽圓滿落下帷幕

3月11日，由中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會（以下稱“中旅協民宿分會”）發起舉辦的首屆全國民宿職業技能（美食烹飪）大賽（以下稱“大賽”）首個地區比賽——貴州賽區決賽在貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣“金海雪山”景區舉辦。

大賽貴州賽區決賽由中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會、貴州省文化和旅游廳主辦，貴州旅游協會鄉村旅游與民宿發展分會、貴州多彩旅游產業發展研究院協辦，“一碼貴州·享趣睡”民宿嚴選平臺特別支持。

中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會會長、唐人文旅智庫首席專家、唐鄉新鄉居生活社區創始人張曉軍

貴州省文化和旅游廳鄉村文化旅游處一級調研員胡波，鄉村文化旅游處副處長楊柳，中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會會長、唐人文旅智庫首席專家、唐鄉新鄉居生活社區創始人張曉軍，中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會副會長、廣東省旅游協會民宿分會會長羅健強，國家烹飪高級技師、國家烹飪民廚、中國烹飪協會名廚委員會委員王書發，貴州旅游協會副會長、貴州旅游協會鄉村旅游與民宿發展分會會長吳比、秘書長彭雅，貴州體育旅游協會副會長黃訾，貴定縣委常委、副縣長劉崇發，浙江省莫干山民宿公益協會會長潘洪財，云南省大理市客棧協會會長李海忠，廣東省茂名市民宿協會會長林漢升，貴州省餐飲行業商會秘書長褚炎明，中國烹飪名師、貴州省黔菜產業發展促進會專家王旭，黔南州及貴定縣人民政府相關負責人、貴州省各地州市民宿企業代表、首屆全國民宿職業技能（美食烹飪）大賽貴州賽區決賽選手、新聞媒體代表等出席了貴州賽區決賽啟動儀式。

評委打分現場

在民宿主廚的精巧制作下，一盤盤色、香、味、形俱全的參賽作品新鮮出爐，引得眾多參觀者贊嘆垂涎。參賽菜品中既有宮保雞、辣子雞等傳統名菜，也有侗家酸湯魚、平壩灰鵝等本土菜。

參賽廚師現場烹飪

決賽現場，由張曉軍會長，王書發委員，吳比會長，褚炎明秘書長，王旭專家，林漢升會長組成的超強陣容評審團，在民宿主廚的介紹下品嘗了各色美味佳肴，并從現場食材展示、烹飪、民宿主人文化表達三個方面進行了綜合評判打分。

評委現場打分

侗房民宿酸湯魚

經過一番激烈角逐，擬進入綜合項決賽前三的是安順市平壩區宏錦園、黔東南州黎平縣肇興侗房民宿、貴陽市烏當區尋籬原舍旅店的參賽作品，以上作品將代表貴州賽區參與中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會主辦的全國總決賽。

尋籬原舍冷水魚

大賽結果將通過貴州省文化和旅游廳官方網站公示5個工作日，最終評選結果將于近日公布，具體獲獎名單以主辦方公布為準。

中旅協民宿分會副會長羅健強為大賽貴州賽區決賽選手做賽前培訓

附：16家貴州民宿參賽菜品清單

1、貴陽市南明區溢彩甲秀茶旅驛棧特色菜(菜：月殿虹橋，主食：風臺踏草)

2、貴陽市烏當區尋籬原舍旅店特色菜(菜：尋味冷水魚，主食：農家打包飯)

3、貴陽市花溪區星宿民宿(菜：宮爆肉丁，主食：土雞粉)

4、貴陽市開陽縣水東鄉舍(菜：糟辣魚，主食：星悅炒飯)

5、清鎮市二十四度塢精品客棧(菜：24度塢特色辣子雞，主食：營養套餐)

6、遵義市匯川區朝彬婁山古鎮渡假村(菜：冷水魚，主食：長征蕎麥飯)

7、遵義市綏陽縣十二背后雙河客棧(菜：雙河稻香肉，主食：打牙季)

8、安順匠廬·村曉(菜：飛燕迎春，主食：油團粑)

9、安順市平壩區宏錦園(菜：盜汗石斛平壩灰鵝，主食：灰鵝肝蛋炒飯)

10、畢節市大方縣望月棲酒店(菜：柴火雞，主食：風味蕎飯)

11、銅仁市玉屏縣似水流年客棧(菜：老壇魚丸湯，主食：侗家罐罐油茶)

12、黔南州獨山縣樸語野奢(菜：游魚撥清菠，主食：稻香鳳鳴飯)

13、黔南州貴定縣金麗休閑山莊(菜：蓮子桂圓臘豬腳蘿卜湯，主食：布依五色米飯)

14、黔東南州黎平縣肇興侗房民宿(菜：酸湯魚，主食：侗家彩色糯米飯)

15、黔西南州晴隆縣史迪威民宿(菜：晴隆二十四道拐食菌湯，主食：抗戰飯)

16、黔西南州興義市騰舍山頂私湯客棧(菜：萬峰湖野生小河魚，主食：五色糯米飯)